La nuova scommessa di Starbucks - la linea Oleato, ovvero bevande al caffé con olio extravergine d'oliva emulsionato - nasce da un'abitudine scoperta in Sicilia: "Durante una vacanza vedevo che gli abitanti assumevano un cucchiaio di olio d'oliva ogni giorno, in aggiunta al caffè mattutino - racconta Howard Schultz, amministratore delegato ad interim di Starbucks - Ho provato a farlo anch'io, rimanendo stupefatto dall'esclusivo sapore e dalla consistenza creati dall’emulsione di olio d'oliva extravergine con il caffè Starbucks.